智匯科技 食安專(zhuān)家 全國服務(wù)熱線(xiàn):

行業(yè)資訊

注意!上海這3批次不合格食品上黑榜,有水磨年糕、蟹塊、棗仁派
時(shí)間:2024-06-20 15:12:17 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:341次
6月19日,上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2024年第19期省級食品安全抽檢信息,本次抽檢信息涉及7大類(lèi)食品,包括:炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、糧食加工品、食品添加劑、水產(chǎn)制品、水果制品和飲料。抽檢樣品共計557批次,其中合格554批次、不合格3批次。不合格樣品為糧食加工品1批次、水產(chǎn)制品1批次、水果制品1批次。
 
其中, 2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題,分別為上海市虹口區明健食品商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海申黔食品有限公司生產(chǎn)的水磨年糕(年糕類(lèi)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定;上海市浦東新區三林鎮淳龍食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧波市胖子海味有限公司(委托商為上海奧贏(yíng)貿易有限公司)生產(chǎn)的蟹塊(生食水產(chǎn)品),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑,對霉菌、酵母和細菌具有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)在水磨年糕中不得使用。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品,可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
 
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,二氧化硫殘留量在年糕中不得檢出。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?!妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014)中規定,水產(chǎn)制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無(wú)毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
 
此外,還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,為上海市金山區豪楓家食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)滄州健康棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的棗仁派,霉菌不符合食品安全國家標準規定。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì),失去其食用價(jià)值。霉菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設備衛生狀況不佳;還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。
 
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理,依法查處違法行為,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
 
不合格食品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 備注
1 上海申黔食品有限公司 上海市奉賢區五宅村聯(lián)歡416號 上海市虹口區明健食品商店 上海市虹口區車(chē)站北路476號 水磨年糕(年糕類(lèi)) 計量稱(chēng)重 / 2024/4/11 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.123g/kg║不得使用,二氧化硫殘留量║0.0953g/kg║不得使用 糧食加工品 /
2 寧波市胖子海味有限公司;
委托商:上海奧贏(yíng)貿易有限公司
浙江省寧波市江北區莊橋街道莊橋大街123號;
委托商地址:上海市寶山區南大路30號(大場(chǎng)肉聯(lián)廠(chǎng)內)
上海市浦東新區三林鎮淳龍食品店 上海市浦東新區靈巖南路136號3室 蟹塊(生食水產(chǎn)品) 600克/瓶,固形物含量≥35% 贏(yíng)泰 2023/12/29 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)‖0.120g/kg‖不得使用 水產(chǎn)制品 /
3 滄州健康棗業(yè)有限公司 河北省滄州市滄縣崔爾莊鎮周村 上海市金山區豪楓家食品店 上海市金山區楓涇鎮新涇路58號忠表農貿市場(chǎng)2樓 棗仁派 散裝稱(chēng)重 圖形 2024-02-17 霉菌║3.3×103CFU/g║≤150CFU/g 水果制品 /
(來(lái)源:上海市市場(chǎng)監督管理局)

本文關(guān)鍵詞:

相關(guān)產(chǎn)品

?
微信掃一掃
公眾號:@智云達

電話(huà):4006-099-690 手機:15810687836 公司地址:北京市海淀區海淀區中關(guān)村和盛大廈